콩국수 1. 콩을 갈아 건더기는 걸러내고 즙을 따로 받는다 2. 끓는 물에 손국수 면을 넣고 삶는다 감자송편 1. 감자녹말을 익반죽한 뒤 삶은 팥을 넣고 송편을 빚는다 2. 찜솥에 빚은 감자송편을 넣고 찐다 3. 소금과 들기름을 섞어 송편에 잘 발라준다 열무겉절이 1. 열무에 파, 다진마늘을 넉넉히 넣는다..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:20

감자들깻국 1. 감자와 물을 넣고 소금으로 간을 한 뒤 푹 끓인다 2. 들깨가루를 물에 풀어가며 곱게 체에 거른다 3. 국에 들깨즙을 넣고 잘 저어준다 4. 소금으로 간을 맞춘다 5. 마지막에 다진 마늘과 파를 넣는다 고등어감자조림 1. 양파와 감자를 차례로 깔아준다 2. 그 위에 고등어를 올린다 3. 따로 만..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:17

바지락우거지된장찌개 1. 우거지에 된장을 넣고 조물조물 무친다 2. 쌀뜨물을 부어준다 3. 바지락을 넣고 자작하게 끓인다 4. 두부를 넣는다 햇고사리볶음 1. 달궈진 팬에 고사리, 들기름을 넣고 볶는다 2. 다진 마늘, 굵은 소금을 넣어 간을 맞춘다 3. 파를 넣고 뒤적인 뒤 불을 끈다 멸치볶음 1. 멸치와 ..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:11

호박된장찌개 1. 물에 멸치와 다시마를 넣고 육수를 낸다 2. 애호박, 단호박, 고추를 잘라 준비한다 3. 육수를 낸 멸치와 다시마를 건져낸다 4. 체에 거르며 된장을 곱게 푼다 5. 애호박, 단호박, 고추를 넣고 푹 끓인다 6. 파, 다진 마늘을 넣어준다 오이소박이 1. +자 모양으로 자른 오이를 소금물에 절인..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:05