반건조숭어조림 1. 말린 숭어는 적당한 크기로 자른 뒤 깨끗이 씻어준다 2. 마늘, 생강, 양파, 고춧가루를 넣고 버무린다 3. 물을 자작하게 붓고 조린다 4. 숭어가 익으면 파를 넣고 불을 끈다 시금치굴국 1. 쌀뜨물에 된장을 풀어준다 2. 굴을 넣고 푹 끓인다 3. 고추를 넣어 매콤함을 살린다 4. 먹기 직전..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:52

닭미역국 1. 닭과 함께 물을 넉넉히 붓고 푹 끓인다 2. 닭이 익으면 불린 미역을 넣어준다 3. 다진마늘을 넣고 한소끔 더 끓인다 4. 간장으로 간을 맞춘다 죽순나물볶음 1. 길게 찢은 죽순에 소금, 다진마늘, 들깨가루를 넣어준다 2. 콩기름과 참기름을 넣고 주물러 무친다 3. 달궈진 팬에 나물을 넣고 달달..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:50

상추된장국 1. 쌀뜨물과 멸치를 넣고 푹 끓인다 2. 육수에 된장을 넣고 곱게 풀어준다 3. 육수가 끓어오르면 상추를 넣는다 4. 조미료 대신 표고버섯을 잘라 넣어준다 5. 마지막에 다진마늘과 고춧가루를 넣고 불을 뺀다 표고버섯볶음 1. 표고버섯에 소금, 참기름을 넣고 달달 볶는다 2. 통깨를 솔솔 뿌려 ..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:45

다슬기국 1. 하룻밤 불린 쌀과 물을 넣고 곱게 간다 2. 다슬기는 삶은 뒤 알맹이를 빼낸다 3. 쌀을 간 물에 들깨즙과 들깨가루를 섞어준다 4. 다슬기 삶은 물에 다슬기 알맹이를 넣고 푹 끓인다 5. 국이 끓어오르면 부추를 넉넉히 넣어준다 6. 준비해둔 쌀 간 물과 들깨즙을 넣어준다 7. 간장을 넣어가며 간..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:33

곤드레밥 1. 물이 끓으면 쌀을 넣어 밥을 짓는다 2. 삶은 곤드레에 들기름, 소금을 넣고 무친다 3. 양념한 곤드레나물을 술술 돌려가며 밥 위에 얹는다 곤드레된장국 1. 멸치육수를 낸 물에 막장을 푼다 2. 기호에 따라 매콤한 고추장을 첨가한다 3. 삶은 곤드레를 넣고 푹 끓인다 곤드레나물무침 1. 삶은 ..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:31

고래찌개 1. 끓는 물에 배추와 열무를 데친다 2. 데친 배추와 열무에 된장을 넣는다 3. 고춧가루를 넣고 조물조물 무친다 4. 고래 고기에 된장을 넣고 주물러 양념한다 5. 물을 자작하게 끓인 뒤 양념한 고래 고기와 채소를 넣는다 6. 고래 고기가 익으면 파, 매운고추, 양파를 넣는다 7. 다진마늘을 넣고 ..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:29

감자밥 물이 끓으면 쌀과 감자를 넣고 밥을 짓는다 능이무채국 1. 달궈진 솥에 채 썬 무를 넣는다 2. 소금을 넣고 고루 섞어가며 볶아준다 3. 능이버섯을 넣고 물을 넉넉히 부은 뒤 푹 끓인다 막장찌개 1. 막장에 매운 고추, 양파를 썰어 넣는다 2. 다진마늘, 파를 넣어준다 3. 물을 자작하게 부어준다 4. 알..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:27

아욱된장국 1. 쌀뜨물에 아욱을 한 입 크기로 찢어 넣는다 2. 건새우를 넣고 한소끔 끓인다 3. 된장을 넣고 고루 풀어준다 황강달이찜 1. 황강달이를 깔고 파와 고춧가루를 뿌린다 2. 찜솥에 물을 넣고 양념한 황강달이를 올려 찐다 자리공나물볶음 1. 삶아서 독한 맛을 우려낸 자리공나물을 간장으로 밑..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:24