톳나물굴밥 재료: 쌀1컵, 물1컵, 톳나물100g, 굴 100g, 소금 1/2작은술 만드는법: 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린다음 체에 받혀 물기를 뺀다. 톳나물은 흐르는물에 가볍게 씻고 뿌리를 손질한다.굴은 소금물에 가볍게 씻고 물기를 뺀다. 뚝배기에 불린 쌀과 물을 붓고 소금과 함께 중불에 끓인다. 밥물이 ..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 25. 13:08

버섯찌개 1. 버섯을 한데 넣고 한 김 끓어오를 때까지 푹 삶는다 2. 들기름을 두른 뒤 돼지고기를 넣고 달달 볶는다 3. 양파, 무, 다시마를 넣고 우려낸 육수를 붓는다 4. 7가지 버섯과 무를 넣고 푹 끓인다 5. 호박, 양파, 파를 넣어준다 6. 고추장, 고춧가루, 다진마늘을 넣는다 7. 마지막에 굵은 소금을 넣..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 24. 13:26

마른오징어감자찌개 1. 마른오징어를 잘게 자른 뒤 씻어서 준비한다 2. 들기름이 달궈지면 감자를 넣고 볶는다 3. 고추장, 간장을 넣어준다 4. 들깨가루, 고춧가루를 넣고 달달 볶아준다 5. 마른오징어를 넣는다 6. 미리 받아둔 쌀뜨물을 붓고 푹 끓인다 7. 마지막 뜸 들일 때 다진마늘과 양파를 넣어준다 ..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 24. 13:25

뽕잎콩가루국 1. 찜 요리가 완성되면 콩나물 위에 콩가루 묻힌 뽕잎을 얹는다 2. 물을 자작하게 붓고 푹 끓여낸다 3. 한소끔 끓어오르면 소금과 간장으로 간을 맞춘다 부지갱이&취나물볶음 1. 기름 두른 팬에 부지갱이와 취나물, 다진 마늘을 넣고 볶는다 2. 나물이 익으면 소금으로 간을 한다 뽕잎콩가..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 24. 13:22

호박잎감잣국 1. 물에 된장과 간장을 풀어 밑간을 한다 2. 물이 끓기 시작하면 큼직하게 썬 감자를 넣는다 3. 감자가 익으면 호박을 넣어준다 4. 콩가루 입힌 호박잎을 넣고 푹 끓인다 고추찜 1. 꼭지를 뗀 고추에 밀가루를 고루 묻힌다 2. 찜솥에 넣고 한 김 쪄낸다 3. 한 김 식힌 고추에 양념장을 넣고 버..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 24. 13:20

비지장 1. 삶은 콩에 물을 넣고 곱게 간다 2. 돼지고기를 달달 볶는다 3. 고기가 익으면 다진마늘, 들기름을 넣고 한 번 더 볶는다 4. 굵은 소금을 넣어 밑간을 한다 5. 미리 갈아놓은 콩물을 붓고 한소끔 끓인다 6. 신김치를 쫑쫑 썰어 넣는다. 가죽나물볶음 1. 해동 후 삶아서 물기를 뺀 가죽나물에 간장, ..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 24. 13:17

능이미역국 1. 물린 미역에 능이버섯과 우려낸 물을 붓는다 2. 간장과 참기름 넣고 양념이 잘 배도록 바락바락 주무른다 3. 불에 올려 미역을 살짝 볶은 뒤 물을 붓고 푹 끓인다 4. 파르르 끓으면 간장으로 간을 맞추고 다진마늘을 넣어준다 호박오가리볶음 1. 곱게 낸 들깨즙에 손질한 건새우, 멸치육수..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 24. 13:09

도토리묵국수 1. 멸치와 간장을 넣고 푹 끓여 육수를 만든다 2. 육수에 채 썬 호박을 넣고 익혀낸다 3. 도토리묵은 길고 가늘게 채 썰 듯이 자른다 4. 간장, 파, 참기름, 깻가루, 홍고추를 섞어 양념장을 준비한다 콩잎지 1. 멸치액젓과 간장을 2대 1 비율로 섞고 조청을 넉넉히 넣어준다 2. 국물이 뻑뻑해질..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 24. 13:06