다슬기국 1. 하룻밤 불린 쌀과 물을 넣고 곱게 간다 2. 다슬기는 삶은 뒤 알맹이를 빼낸다 3. 쌀을 간 물에 들깨즙과 들깨가루를 섞어준다 4. 다슬기 삶은 물에 다슬기 알맹이를 넣고 푹 끓인다 5. 국이 끓어오르면 부추를 넉넉히 넣어준다 6. 준비해둔 쌀 간 물과 들깨즙을 넣어준다 7. 간장을 넣어가며 간..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:33

곤드레밥 1. 물이 끓으면 쌀을 넣어 밥을 짓는다 2. 삶은 곤드레에 들기름, 소금을 넣고 무친다 3. 양념한 곤드레나물을 술술 돌려가며 밥 위에 얹는다 곤드레된장국 1. 멸치육수를 낸 물에 막장을 푼다 2. 기호에 따라 매콤한 고추장을 첨가한다 3. 삶은 곤드레를 넣고 푹 끓인다 곤드레나물무침 1. 삶은 ..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:31

고래찌개 1. 끓는 물에 배추와 열무를 데친다 2. 데친 배추와 열무에 된장을 넣는다 3. 고춧가루를 넣고 조물조물 무친다 4. 고래 고기에 된장을 넣고 주물러 양념한다 5. 물을 자작하게 끓인 뒤 양념한 고래 고기와 채소를 넣는다 6. 고래 고기가 익으면 파, 매운고추, 양파를 넣는다 7. 다진마늘을 넣고 ..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:29

감자밥 물이 끓으면 쌀과 감자를 넣고 밥을 짓는다 능이무채국 1. 달궈진 솥에 채 썬 무를 넣는다 2. 소금을 넣고 고루 섞어가며 볶아준다 3. 능이버섯을 넣고 물을 넉넉히 부은 뒤 푹 끓인다 막장찌개 1. 막장에 매운 고추, 양파를 썰어 넣는다 2. 다진마늘, 파를 넣어준다 3. 물을 자작하게 부어준다 4. 알..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:27

아욱된장국 1. 쌀뜨물에 아욱을 한 입 크기로 찢어 넣는다 2. 건새우를 넣고 한소끔 끓인다 3. 된장을 넣고 고루 풀어준다 황강달이찜 1. 황강달이를 깔고 파와 고춧가루를 뿌린다 2. 찜솥에 물을 넣고 양념한 황강달이를 올려 찐다 자리공나물볶음 1. 삶아서 독한 맛을 우려낸 자리공나물을 간장으로 밑..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:24

콩국수 1. 콩을 갈아 건더기는 걸러내고 즙을 따로 받는다 2. 끓는 물에 손국수 면을 넣고 삶는다 감자송편 1. 감자녹말을 익반죽한 뒤 삶은 팥을 넣고 송편을 빚는다 2. 찜솥에 빚은 감자송편을 넣고 찐다 3. 소금과 들기름을 섞어 송편에 잘 발라준다 열무겉절이 1. 열무에 파, 다진마늘을 넉넉히 넣는다..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:20

감자들깻국 1. 감자와 물을 넣고 소금으로 간을 한 뒤 푹 끓인다 2. 들깨가루를 물에 풀어가며 곱게 체에 거른다 3. 국에 들깨즙을 넣고 잘 저어준다 4. 소금으로 간을 맞춘다 5. 마지막에 다진 마늘과 파를 넣는다 고등어감자조림 1. 양파와 감자를 차례로 깔아준다 2. 그 위에 고등어를 올린다 3. 따로 만..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:17

바지락우거지된장찌개 1. 우거지에 된장을 넣고 조물조물 무친다 2. 쌀뜨물을 부어준다 3. 바지락을 넣고 자작하게 끓인다 4. 두부를 넣는다 햇고사리볶음 1. 달궈진 팬에 고사리, 들기름을 넣고 볶는다 2. 다진 마늘, 굵은 소금을 넣어 간을 맞춘다 3. 파를 넣고 뒤적인 뒤 불을 끈다 멸치볶음 1. 멸치와 ..

타인의 흔적/딸각 딸각 시골 밥상엔... 2011. 8. 20. 10:11